Kto má rád veľmi sladké, príde si na svoje. Jablká a mak sú tradičná kombinácia, ktorá sa v našich končinách teší veľkej obľube. Spojenie sladkej chuti jabĺk a jemnej orieškovej arómy maku vytvára dokonalú harmóniu, ktorá sa skvele hodí do koláčov, zákuskov a iných dezertov. Či už hľadáte recept na klasický jablkový koláč s makom, alebo túžite po niečom netradičnom a efektnom, v tomto článku nájdete množstvo inšpirácií a receptov, ktoré uspokoja aj tie najnáročnejšie chuťové poháriky.
Rýchly jablkový vrkoč z lístkového cesta
Výborná a rýchla jablková štrúdľa z lístkového cesta. Závin z lístkového cesta podľa našej cukrárky Veroniky Kollárovej budete mať bleskovo. Ak chcete, môžete sa s ním trošku pohrať a vytvoriť krásne mriežkovanie. Deti budú nadšené!
Ingrediencie:
- 1 lístkové cesto
- 3-4 kyslejšie jablká
- pol lyžičky mletej škorice
- štvrť lyžičky mletej vanilky
- 3 lyžice krupicového cukru
- 1 vajíčko na potretie
Postup:
- Jablká očistite, nakrájajte na tenšie plátky a zmiešajte so škoricou, s vanilkou a dvoma lyžicami cukru.
- Lístkové cesto rozvaľkajte alebo použite už rozvaľkané.
- Nožom na ňom pozdĺžne naznačte tri tretiny a do strednej poukladajte jabĺčka.
- Bočné tretiny pomocou radielka alebo nožíka rozkrájajte na prúžky, hrubé približne 1 cm.
- Potom ich striedavo ukladajte jeden cez druhý, aby vytvorili pekný vrkoč.
- Závin potrite rozšľahaným vajíčkom, posypte zvyšným cukrom a vložte do rúry vyhriatej na 190 °C.
- Pečte 20-25 minút, aby vrch závinu získal krásne zlatistú farbu.
- Nechajte vychladnúť a môžete podávať napríklad aj so šľahačkou.
Ďalšie inšpirácie na jablkové koláče s makom
Ak hľadáte iné spôsoby, ako spojiť jablká a mak, tu je niekoľko ďalších receptov, ktoré by vás mohli zaujať:
- Klasika v novom šate: Jablkovo-makový koláč - Tradičný jablkový koláč nemusí byť nudný. Skúste ho obohatiť o makovú plnku a prekvapte svojich blízkych novou chuťou klasiky.
- Efektný a chutný: Makovo-jablkový vrkoč - Ak chcete ohúriť svojich hostí, pripravte im makovo-jablkový vrkoč. Tento dômyselný koláčik nielenže skvele chutí, ale aj krásne vyzerá. Je ideálny na slávnostné príležitosti a zaručene zožne úspech.
- Prekvapenie v reze: Jablkovo-makový rez - Hľadáte recept na slávnostný zákusok? Jablkovo-makový rez je tou správnou voľbou.
- Jednoduchosť a chuť: Sypaný makovo-orechový koláč s jablkami - Sypané koláče sú skvelou voľbou pre tých, ktorí nemajú radi špinavé riady a chcú si rýchlo pripraviť chutný dezert.
- Oslava chutí: Makovo-jablkový zákusok s penou - Tento jablkový zákusok môžete smelo servírovať aj na oslavách.
- Rýchla a šťavnatá: Šťavnatá maková štrúdľa - Keď potrebujete rýchlo vybaviť chuť na domáci koláč, urobte si štrúdľu.
- Päť ingrediencií a závislosť: Sypaný jablkový koláč s makom - Päť ingrediencií stačí na vyčarovanie koláčika, ktorý spôsobuje závislosť.
- Torta takmer bez múky: Maková torta s jablkovou náplňou - Upečte si tortu takmer bez múky.
- Bezlepková pochúťka: Jablkovo-makový koláč bez múky - Rýchly a jednoduchý recept na bezlepkový koláč z maku a jabĺk.
- Prekvapivá kombinácia: Jablkový koláč s tvarohom a makom - Prekvapivá kombinácia jabĺk, maku a tvarohu v jedinečnom koláčiku, ktorý možno poznáte od starej mamy.
- Torta bez múky a cukru: Makovo-jablková tortička bez múky a takmer bez cukru - Jednoduchá torta, ktorá aj všedný deň premení na sviatok.
- Zdravé maškrtenie: Maková torta s jablkovým pudingom - Skvelý recept pre tých, ktorí chcú maškrtiť zdravo.
Recept na sypaný makovo-jablkový koláč
Sypaný koláč takmer bez práce, mixéra, či kuchynskej váhy. A dokonalý výsledok. Presne taký je tento koláč, ktorý si zamilujete.
Ingrediencie:
- 1 hrnček (300 ml) detskej krupice
- 1 hrnček hladkej múky (plus na vysypanie plechu)
- 1 hrnček práškového cukru
- 1 prášok do pečiva
- 1,5 kg jabĺk
- mletá škorica a krupicový cukor na osladenie jabĺk
- 5 lyžíc mletého maku
- 150 g studeného masla (plus na vymastenie plechu)
Postup:
- Plech s rozmermi 20×30 cm poriadne vymastíme maslom a vysypeme múkou.
- Rúru predhrejeme na 200°C.
- V miske si zmiešame krupicu, múku, cukor a prášok do pečiva.
- Jablká očistíme a nastrúhame nahrubo.
- K jablkám pridáme škoricu a podľa chuti dosladíme krupicovým cukrom.
- Polovicu jabĺk zmiešame s makom.
- Na dno plechu nasypeme tretinu sypkej časti.
- Posypeme jablkami bez maku a lyžicou rozotrieme.
- Znovu nasypeme sypkú zmes, ktorú posypeme jablkami s makom a opäť trochu uhladíme.
- Nasypeme zvyšok sypkej časti a navrch nastrúhame maslo.
- Pečieme na 200°C asi 40 minút dozlatova.
- Ešte horúci koláč pokrájame a necháme vychladnúť.
Obrátený jablkovo-makový koláč | Strapatý koláč 🍎
Kysnutý makový koláč so škoricou a jablkami
Tento kysnutý makový koláč so štipkou škorice a jablkom je ako spomienka na nedeľné popoludnie u babičky - jemné cesto, voňavá plnka a maslový záver, ktorý pohladí chuťové poháriky. Nezabudli sme ani na efektné spracovanie - slimáčiková forma dodá koláču krásny vzhľad, ktorý zaujme na prvý pohľad. Vyskúšajte si upiecť túto dobrotu z poctivých surovín, ktorou potešíte celú rodinu.
Postup:
- Najskôr si pripravíme plnku. Mlieko dáme zovrieť a pridáme mletý mak, cukor, vanilkový cukor a škoricu.
- Počas vretia miešame asi minútku a odstavíme.
- Pridáme maslo a necháme plnku úplne vychladnúť.
- V 2 dcl teplého mlieka rozmiešame droždie a pridáme KL cukru.
- Múku, vajcia, žĺtko, zvyšné mlieko, olej, cukor, soľ a vanilkový cukor spolu zmiešame a nakoniec pridáme kvások.
- Cesto si rozvaľkáme na pomúčenej doske a potrieme plnkou, ale asi tak 10cm od jedného kraja nepotrieme a trošku plnky si necháme v miske.
- Zrolujeme koláčik od kraja kde plnku máme až po časť, kde je cesto prázdne.
Alternatívna príprava cesta a plnky
Moje víkendové pečenie, koláčik je výborný.
Cesto:
- Pripravíme si kvások v polovici vlažného mlieka s kávovou lyžičkou cukru, trochu múky a droždia.
- Necháme vykysnúť 10-15 minút.
- Potom ho rozdelíme na polovicu.
- Každú časť rozvaľkáme na hrúbku asi 4 mm.
- Jednu potrieme makovou plnkou stočíme na roládu a druhú jablkovou plnkou, ktorú tiež stočíme na roládu.
- Obidve rolády vzájomne prepletieme.
- Položíme na plech vyložený papierom na pečenie a necháme podkysnúť cca 15 minút.
- Potrieme rozšľahaným vajíčkom, pridáme trochu mlieka.
- Upečieme pri teplote 180°C 40 minút.
Maková plnka:
- Mlieko dáme zovrieť, za stáleho miešania pridáme cukor a vanilkový cukor, kým sa nerozpustí.
Jablková plnka:
- Jablká postrúhame nahrubšie, pridáme cukor, škoricový cukor a za stáleho miešania povaríme asi 3 minúty.
Pripravte si zatiaľ ďalšie ingrediencie - ošúpte jablká a pokrájajte ich na menšie kocky. Nastrúhajte si z celého bio citróna kôru. Oddeľte do 2 misiek žĺtka a bielka. Preosejte múku. V mixéri alebo ručným elektrickým šľahačom vyšľahajte extra panenský olivový olej s trstinovým cukrom. Pridajte vanilku z polovice struku, 2 žĺtka. Po chvíli zapracujte do cesta suché ingrediencie - preosiatu múku, škoricu, kypriaci prášok, sódu bikarbonu, soľ.
Až koláč úplne vychladne, pripravte si žervé, metličkou doňho vmiešajte bio javorový sirup do hladka a na vychladnutý pekáč nalejte liatu zmes. Použite múku podľa svojich preferencií, výborne v ňom funguje pšeničná aj špaldová hladká múka samostatne, príp.
